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美眉美食制作：家庭版鱼腥草炖鸡

100次浏览发布时间：2023-07-13 12:50:32

鱼腥草炖鸡汤的做法步骤

1. 鸡肉撕去鸡皮，斩成小块，如果是整只鸡，就不用斩块了，去皮、剖肚即可；

2. 鸡肉充分洗净，再用清水浸泡片刻，洗净备用；

3. 老姜一块，洗净后，拍扁，或者切片；

4. 锅里倒入清水，将鸡肉和老姜一起放入锅里焯水；

5. 适量鱼腥草、6粒麦冬、1粒胖大海泡水，去除灰尘、杂质等；

6. 焯水后的鸡肉，用凉白开冲洗掉浮沫；

7. 炖锅里倒入适量清水，把鸡肉放进去；

8. 再放入洗干净的鱼腥草、麦冬、胖大海；

9. 大火烧开后，去掉浮沫，转中小火，炖至鸡肉熟软；如果是砂锅，需要1个小时左右，如果是高压锅，需要20分钟左右；

10. 食用前，加盐即可出锅；