营养成分表通常是指食品的营养标签，其中列出了食品中各种营养成分的含量。营养成分表是一种标准化的信息来源，使消费者能够了解他们食用的食品中所含的营养成分，以帮助他们做出更明智的食物选择。

常见的营养成分表列出以下信息：

卡路里（Calories）：食品中所含的能量单位，通常以“千卡”（kcal）为单位。

蛋白质（Protein）：食品中蛋白质的含量，以克为单位。

脂肪（Fat）：食品中脂肪的含量，包括总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，以克为单位。

碳水化合物（Carbohydrates）：食品中碳水化合物的含量，包括总碳水化合物、膳食纤维、糖和糖醇，以克为单位。

糖（Sugars）：食品中糖的含量，以克为单位。

纤维（Fiber）：食品中膳食纤维的含量，以克为单位。

胆固醇（Cholesterol）：食品中胆固醇的含量，以毫克为单位。

钠（Sodium）：食品中钠的含量，以毫克为单位。

这些信息有助于消费者了解食物的热量来源，以及它们是否含有所需的营养素。通过仔细阅读食品标签并比较不同食物的营养成分，人们可以做出更健康的食物选择，符合自己的营养需求。

请注意，营养成分表上的数值是以每份食物为单位的，因此当你食用的量超过一份时，需要按照实际食用量来计算营养含量。

在营养学中，脂肪、蛋白质和碳水化合物是提供能量的主要来源，其能量值分别为：

蛋白质：每克约4千卡（kcal）；

脂肪：每克约9千卡（kcal）；

碳水化合物：每克约4千卡（kcal）。

重点来了：

营养成分表中的能量值已经考虑了这些营养成分的贡献，因此我们在计算食物总能量时不需要再单独计算蛋白质、脂肪和碳水化合物提供的热量。直接使用能量值就可以得到食物的总热量。

所以减脂我们坚持两个原则：

第一控制总热量摄入，就是拿营养成分表的能量值除以4.18再乘以食物总量！

第二是选择高蛋白，低脂肪，低碳水的食物！

以下是一些在减脂过程中可以优先选择的食物：

瘦肉类：如鸡胸肉、火鸡、鱼肉等，它们富含高质量的蛋白质，但脂肪含量较低。

蔬菜：蔬菜是低热量且富含膳食纤维的食物，可以增加饱腹感，同时提供丰富的维生素和矿物质。

水果：选择低糖分的水果，如莓类、柑橘类水果等，它们提供天然的甜味，同时热量较低。

全谷物：选择全谷物食品，如燕麦、全麦面包、全麦米饭等，它们含有较多膳食纤维，有助于控制血糖和增加饱腹感。

坚果和种子：虽然坚果和种子富含脂肪，但其中大部分是健康的不饱和脂肪，同时它们也提供蛋白质和膳食纤维。

在减脂过程中，关键是保持适度的热量摄入，同时确保获得足够的营养。综合考虑食物的能量值、脂肪、碳水化合物和蛋白质含量，合理搭配饮食，配合适量的运动，可以帮助你有效地实现减脂目标，同时保持身体的健康和活力。