初夏宜吃的4种食物 ，没事换着吃，身体健康，少生病

　一、 生姜

　　推荐菜谱：生姜糖

　　准备食材：老姜、冰糖、麦芽糖、水

　　制作方式：

　　1、 生姜清洗干净,皮可去可不去，然后切成块状，放在料理机中加入适量的水，打成生姜汁;

　　2、 将打好的生姜汁放在锅中，放入冰糖，开大火熬制;

　　3、 冰糖融化之后，转小火，熬制浓稠的样子，最后加入一些麦芽糖准小火慢熬;

　　4、 再次熬到浓稠，可以用筷子沾一点放在水里，不会融化就可以出锅了;

　　5、 将熬好的姜糖，放在油纸上面，修整一下形状，晾凉之后就可以切成块状。

　　二、 绿豆

　　推荐菜谱：绿豆糕

　　准备食材：绿豆、白砂糖、黄油、蔓越莓

　　制作方式：

　　1、 将绿豆清洗干净，然后在水里面浸泡变软，将表面的绿色的皮撵去;

　　2、 蔓越莓如果个头太大，可以用刀切小一点;

　　3、 将去皮的绿豆放在锅里面，加入与绿豆齐平的水，将绿豆煮到开花;

　　4、 接下来将煮好的绿豆放在机器中，打成绿豆沙;

　　5、 将绿豆沙放在不粘锅里面，开中小火，将里面的水分炒干，接着加入一些黄油，继续炒;

　　6、 翻炒一会之后，再加入一些白砂糖增加甜度;

　　7、 之后慢慢炒至不会粘锅就可以出锅了，将切碎的蔓越莓放入进去，混合均匀;

　　8、 冷却之后，去一个小剂子放在月饼的模具中，按压出喜欢的形状。

　　三、 苦瓜

　　推荐菜谱：苦瓜炒肉丝

　　准备食材：苦瓜、猪肉、姜、蒜、生抽、老抽、淀粉、盐、苏打水

　　制作方式：

　　1、 苦瓜清洗干净，切去两头，然后竖着对半切开，将中间的芯子扣去

　2、 然后将苦瓜切成薄片;

　　3、 将猪肉冲洗 干净，先切成片，再切成细细的丝;

　　4、 然后将肉丝放在碗里，加入一些小苏打，生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡精，抓匀均匀;

　　5、 锅中加水烧开，水开将苦瓜放入进去，焯水10秒钟，再捞出；

　　6、 锅中倒入适量的油，油热将腌制锅的肉丝放入进去，炒至变色;

　　7、 然后将苦瓜倒入进去，翻炒均匀，加入一些老抽和盐，调味;

　　8、 炒匀之后就可以装盘出锅。

　　四、 丝瓜

　　推荐菜谱：丝瓜炒蛏子

　　准备食材：丝瓜、蛏子、生姜、大蒜、盐、水淀粉、香油

　　制作方式：

　　1、 丝瓜清洗干净，去两头，然后将丝瓜的皮削去，先切成小段，再改到切成小条形;

　　2、 将蛏子放入锅中，加入淹没的水分，开大火煮;

3、蛏子煮到半熟，能剥肉就可以，将肉质全部取出；

4、 锅中加入适量的油，油热将大蒜和小葱放入进去爆香，然后将丝瓜条放入进去，加入一些盐调味，炒至出水;

　　5、 接着将蛏子肉倒入锅中，翻炒均匀，淋入一些生抽，倒入一些清水，炒匀;

　　6、 水变少之后就可以出锅了。