分享小炒黑山羊肉的做法 ，鲜嫩香辣，冬天常吃身体不怕冷
冬天吃羊肉可促进血液循环，增强御寒能力、帮助消化，常吃的人身体不怕冷，少穿2件衣都没事。
羊肉以黑山羊肉最好，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值也高。
买回带皮的新鲜的黑山羊肉，刮洗干净外皮。带皮的吃着更有筋道哦~
做法如下：
1、羊肉切成小片，用料酒、盐、生抽、干淀粉抓匀腌制15分钟，待用。
2、生姜切丝，青红辣椒切丝，大蒜、芹菜、香菜均切段备用。
3、锅内放宽油，烧至八成热，先下羊皮，炸至微焦，再下入腌好入味的的羊肉，炒至变色至熟，之后倒入漏勺沥尽油。
4、利用锅内余油，下入姜丝、大蒜、青红辣椒拌炒，放盐、生抽翻炒均匀，再倒入羊肉一起合炒。
5、羊肉与配菜一起翻炒入味后再出锅倒入垫有香菜的盘中。
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