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溜肥肠怎么做？不要直接下锅，多加一步，肥肠香气扑鼻，吃一口忘不掉

100次浏览发布时间：2024-08-28 09:36:15

第一步：锅里面加入适量的清水、再向锅里面加入料酒和姜片，等到水开了之后将处理好的猪大肠放入水里面焯一下，焯水1分钟左右捞出来备用。

提示：将猪大肠焯水是为了去除猪大肠里面的油脂。

第二步：肥肠捞出来之后控干水分，紧接着向肥肠的上面加入适量的玉米淀粉，让每一个肥肠都包裹上玉米淀粉。

第三步：锅里面加入多一些的食用油，等到油温到达六成热之后将肥肠下入油锅当中炸到表皮酥脆之后捞出来备用。

提示：很多人做溜肥肠的时候都没有将肥肠放到油锅当中炸，这样并不是肥肠最好吃的做法，最好吃的做法是先将肥肠这样炸一下，这样肥肠又酥脆又美味。吃

第四步：起锅，向锅里面加入适量的食用油，等到食用油热了之后加入切好的蒜片、姜片翻炒出香味，再加入辣椒块和洋葱块继续翻炒出香味之后将之前炸好的非常放到锅里面翻炒均匀。

第五步：向锅里面加入适量的蚝油、食用盐和老抽，再一次翻炒均匀之后加入少量的热水，大火翻炒几下之后加入水淀粉勾芡，一道美味可口的溜肥肠就做好了。

溜肥肠怎么做 ？不要直接下锅，多加一步，肥肠香气扑鼻，吃一口忘不掉