儋州“90后”：创新鸡屎藤馍技艺，带动乡村妇女就业→

6月10日晚，位于儋州市那大镇国盛路的沐晨家鸡屎藤专卖店挤满了食客，“90后”老板、儋州鸡屎藤馍制作技艺传承人羊莲菲端着一碗碗鸡屎藤美食穿梭在桌椅间，忙得不可开交。

从甜口的鸡屎藤馍糖水、椰奶鸡屎藤馍

到咸口的鸡屎藤面、鸡屎藤粽子

……

羊莲菲把这种植物“玩出了花”

近日，羊莲菲因

“创新鸡屎藤馍技艺，带动乡村妇女就业”

入选2025上半年“海南好人”名单

▲羊莲菲（左）。受访者供图

“我从小就爱吃鸡屎藤馍。”羊莲菲说，鸡屎藤名字不太好听，味道却可口，还具有丰富的营养价值和药用价值，有“民间土参”之称。“儋州有‘三月三’吃鸡屎藤馍的传统，所以记忆里每年‘三月三’，外婆和妈妈都会亲手制作鸡屎藤馍。”羊莲菲说，一碗热气腾腾的红糖水鸡屎藤馍是她念念不忘的童年味道，正因如此，她从小就学会了这门手艺。

从一片鸡屎藤叶子，变成一碗鸡屎藤糖水，需要经过采摘、晾晒、研磨、碾米浆等至少12道工艺，由于工艺繁杂，大部分家庭如今不再自己制作，传统的鸡屎藤馍制作技艺在年轻一代中鲜有人知，而1991年出生的羊莲菲是“特例”。

说起自己的传承与创业历程，羊莲菲称来源于她的“突发奇想”。“2015年我刚生完孩子，正在坐月子，婆婆打了很多鸡屎藤粉给我补身体，我吃不完，就想着做成糖水在朋友圈卖掉。”令羊莲菲意想不到的是，几十碗糖水一下就卖光了，顾客还给了不错的评价，这让她开始有了开店的念头。2016年，她以女儿的名字“沐晨”命名，在家附近开了第一家鸡屎藤甜品专卖店，占地仅20平方米。

几年间，羊莲菲遇到过资金困难，也承受过心理压力，但出于对这口家乡味道的坚守，在家人、朋友和老顾客的支持和相关政策扶持下，她克服了一个又一个难题，店铺从1间变成了3间，产品也从最初的传统红糖水鸡屎藤增加到鸡屎藤糕、鸡屎藤饺子、鸡屎藤粽子等30余种。“今年端午节期间，我们的鸡屎藤粽子卖得特别好。”羊莲菲说，在产品创新中，古老的技艺得以焕发生机。2020年，儋州鸡屎藤馍制作技艺被列入儋州第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录，羊莲菲成为市级非遗代表性传承人。

传承发扬鸡屎藤馍制作技艺过程中，羊莲菲带动了不少乡村妇女就业，冯方兑是其中一员。从2016年应聘进第一家门店开始，冯方兑已经在“沐晨家”工作了9年。“以前就是在家里喂鸡、做家务，基本没有收入，现在我已经成了家里工资最高的人。”冯方兑骄傲地说，店里还会定期发放福利、组织团建，这让她感到特别满足，“口袋里的钱一年比一年多，我愿意在这里干到老！”

“乡村妇女往往因学历受限、家庭负担重，很难就业。”羊莲菲说，她欣赏乡村妇女勤劳能干、不怕吃苦的性格，“她们本身也会做鸡屎藤馍，很适合来我们店里工作。”此外，她还以“公司+农户”的方式，带领当地农户在林下种植鸡屎藤、制作鸡屎藤馍，助力乡村振兴。

2023年，羊莲菲被聘为儋州市中等职业技术学校鸡屎藤馍技艺指导老师，她将制作技艺带进了校园，让年轻学子们有机会深入学习和了解这门古老技艺。除了上课，她还为学生们提供兼职和实习的岗位。“有些孩子家境不好，想在课余时间打工贴补家用，我就为他们提供一个平台。”羊莲菲说，获得收入的同时，学生们也成为了这项非遗技艺的传承者。

店里的餐桌上，一碗碗鸡屎藤美食散发着清香，牢牢锁住食客的胃，一如这项传统技艺，滋味香飘百年。“未来，我会始终保持初心，不断提升产品质量、丰富产品种类，让更多人尝到地道的儋州鸡屎藤美食。”羊莲菲说，她将坚守热忱，推动这项古老的非遗技艺进校园，让更多年轻人加入传承的行列之中，让更多人通过这片小小的叶子增收致富。

来源：海南日报