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校园配餐首个国家标准发布，如何保障有效落地？专家解读

0次浏览发布时间：2025-07-22 08:59:00

首个专门针对校园配餐的国家标准——《校园配餐服务企业管理指南》已于近日发布，将于2025年12月1日正式实施。《校园配餐服务企业管理指南》针对校园配餐全过程各环节明确了管理要求。国家标准制定后，下一步该如何保障它有效落地实施？全面提升校园配餐食品安全保障能力，供餐企业、学校、监管部门等各方，能做些什么呢？来听专家的解读。

专家表示，保障落地关键就在于要形成责任的闭环：

企业要每天自查、每周排查、每月调度；

政府要把国标纳入食品安全城市考核，违规企业直接一票否决招投标资格；

家长扫码能够溯源食谱来源，时时看后厨；

学校公开陪餐评价。

企业自律、政府督导、社会监督，这样的闭环就是国标能够落地的关键。

另外成本兜底，推广中央厨房和卫星厨房的模式，降低中小企业的设备投入，地方政府补贴冷链车辆和检测设备，确保成本不转嫁到学生餐费上。总之，落地的关键就是不让标准沦为纸面文章，要用制度的刚性把每一个条款都化作学生碗里的安全。

来源丨央视新闻（版权归原作者所有，如有侵权请联系删除）

本文分类：实时讯息
本文标签：配餐校园国家标准闭环企业关键国标专家
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发布日期：2025-07-22 08:59:00
本文链接：https://www.lrbk.net/news/xRrqwmlvPA.html

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